Wil je je messen laten slijpen in Amsterdam, ga dan naar Meesterslijpers op Kinkerstraat 267-271 in Oud-West. De familie De Boer slijpt hier sinds 1980 messen en scharen, heeft een eigen graveerstudio en runt een kookwinkel waar je zo een uur rondloopt. Ik kom er regelmatig, en het is me nog nooit gelukt om er met lege handen naar buiten te lopen.
Wat maakt Meesterslijpers bijzonder?
Het zijn eigenlijk drie zaken in één: een ambachtelijke slijperij, een graveerstudio en een grote kookwinkel. En toch voelt het als een buurtwinkel. Er staan pannen van Le Creuset, maar je kunt er net zo goed terecht voor een ontstopper of een dweil.
René de Boer zegt het zelf zo: “Luisteren naar de buurt zit in ons DNA.” Vragen een paar klanten kort na elkaar naar iets wat ze niet hebben, dan ligt het de volgende keer gewoon op voorraad.
Hoe is Meesterslijpers begonnen?
Op 1 april 1980 begon meesterslijper Thomas de Boer zijn zaak aan het begin van de Kinkerstraat. Toen later het nieuwe deel van de straat werd gebouwd, waren zij daar het allereerste bedrijf. Op de oude etalage stond in sierlijke letters wat je kon brengen: scharen, messen, zagen, beitels, schaatsen en tuingereedschap, om te slijpen en te polijsten.
Toen Thomas’ vrouw Ellen ook in de winkel ging werken, kwamen er pannen en bestek bij. Zo groeide de slijperij langzaam uit tot de kookwinkel van nu.
Wie staat er achter de zaak?
Vandaag hebben de vier zonen de dagelijkse leiding. Johan runt de winkel en het winkelteam, Berend leidt de slijperij, Harmen doet de klantenservice en de administratie en René de webshop en marketing. Hun moeder staat nog twee dagen per week als gastvrouw in de winkel, en Thomas komt een paar keer per week langs voor een kop koffie en een praatje.
Dat merk je aan alles. Ze zijn servicegericht en nemen echt de tijd om dingen uit te leggen. Toen ik er de HORL 2 kocht, een rolslijper waarmee je thuis je messen weer scherp maakt, kreeg ik er een uitgebreide demonstratie bij. Met een flinke dosis Amsterdamse humor, en dat maakt het alleen maar leuker.
Hoe werkt messen laten slijpen bij Meesterslijpers?
Je brengt je messen naar de winkel, en meestal zijn ze de volgende werkdag klaar. Een keukenmes laten slijpen kost € 8,50 (oktober 2026). Ook scharen, beitels en schaatsen kun je er kwijt.
Hun eigen aanrader is Kazoku, hun eigen merk: Japanse messen en keukengereedschap die ze rechtstreeks uit Japan halen, zodat echt goede messen betaalbaar blijven. Wil je iets persoonlijks, dan graveren ze er een naam of logo op.
Mijn tip: neem de tijd om te struinen
Ga er niet naartoe met haast. Loop eerst rustig alle paden af. Je doet er inspiratie op en het is de ideale plek voor een cadeautje, want je vindt er echt wel iets. Zoek je juist iets specifieks voor de keuken, dan hebben ze het vrijwel zeker.
Wonen rond de Kinkerstraat
De Kinkerstraat is een fijne, veelzijdige straat, met veel verschillende winkels en leuke horeca, en eigenlijk loopt dat door tot in de Jan Pieter Heijestraat. We hebben hier meerdere woningen verkocht, en kopers noemen steeds hetzelfde: lekker in de drukte van de stad wonen, met koffiebarretjes en restaurantjes op loopafstand. Wil je even rust, dan wandel je zo het Vondelpark in, en ook de grachtengordel is op loopafstand.
Benieuwd hoe wonen en kopen in deze buurt werkt? Lees dan onze pagina over Amsterdam-Oud-West. Zoek je zelf een huis in Oud-West, kijk dan gerust wat onze aankoopmakelaar voor je kan doen. Meer zaken uit de buurt van ons kantoor aan het Singel: Lanskroon en StoryTiles.
Foto’s: Meesterslijpers
Veelgestelde vragen
Waar zit Meesterslijpers in Amsterdam?
Op Kinkerstraat 267-271, 1053 ES Amsterdam, in Oud-West. Met tram 7 of 17 stap je uit bij de halte Jan Pieter Heijestraat, vanaf daar is het een paar minuten lopen. Je kunt de winkel bellen op 020-612 2824 of mailen naar info@meesterslijpers.nl.
Wat zijn de openingstijden van Meesterslijpers?
Maandag tot en met vrijdag van 9:00 tot 18:00 en zaterdag van 9:00 tot 17:30. Op zondag is de winkel dicht. De slijper is er van maandag tot en met vrijdag.
Wat kost messen laten slijpen bij Meesterslijpers?
Een keukenmes kost € 8,50 (€ 7,50 per stuk als je er meer brengt), een tafelmes € 3,50 en een Japans mes vanaf € 12,50. Dat zijn de prijzen van oktober 2026, kijk voor de actuele prijzen op hun eigen site.
Hoe snel zijn mijn messen geslepen?
Meestal de volgende werkdag. Op woensdag en vrijdag kan het dezelfde dag, als je je messen voor 13:00 brengt.
Kun je bij Meesterslijpers iets laten graveren?
Ja. Ze hebben een eigen graveerstudio in de winkel, waar ze een naam of logo graveren op bijvoorbeeld een mes of een snijplank. Een mooi cadeau voor iemand die net een huis heeft gekocht.
